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Tagインダクションレンジ 1/2

デニッシュパン

【材料】☆強力粉☆砂糖☆ドライイースト☆塩☆溶き卵☆バター牛乳パイシート 300g40g10g 5g1個分30g150〜170ccくらい1枚【作り方】①FPにドゥブレードをセットし☆を入れON!!牛乳を入れながらひとかたまりになるまで回す。(10分くらい。途中2〜3回生地を返す)②生地をまるめたら、クッキングシートを敷いた大ソースパンに入れ、IR保温50℃で20分発酵させる。③ガスを抜き、麺棒で伸ばしたら中央にパイシートを置いて上下左右の生地を...

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ビスク~エビのスープ~

【材料】 2~3人前エビの殻or干しエビにんにく(みじん)オリーブオイル玉ねぎ人参セロリトマト缶白ワイン生クリーム浄水塩こしょうパセリ飾り用生クリーム50g1片大さじ21/2個1/2本15cmくらい1 缶万1万1600cc少々少々少々 【作り方】①お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、IR(3)で香りを出したら エビを入れ、IR(6)で香ばしく炒める。②野菜をフープロ(メタル)に入れ、ガっガっと荒みじんにしたら鍋に加え、しんなり...

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中フラ de シフォンケーキ

【材料】(A)卵白(直前までよく冷やしておく)   砂糖(B)卵黄   砂糖   エサンテ   浄水   薄力粉 3個分30g3個分40g40cc50cc60g【作り方】①(A)をFP(ウィスク)でしっかり泡立てる。②(B)を上から順にボウルに入れ、その都度よく混ぜる。③ ②に①のメレンゲを1/3くらい入れ、泡立て器でしっかり混ぜたら  残りのメレンゲを2回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜる。④ 中フライパンの底にクッキン...

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鶏のチリソース

【材料】2〜3人前鶏むね肉塩全卵片栗粉エサンテにんにく(みじん切り)豆板醤ケチャップ鶏がらスープ塩砂糖ネギ(粗みじん切り)生姜(みじん切り)水溶き片栗粉1枚少々1/2個25g適量1片小150g100cc少々20g20g1片適量【作り方】①鶏むね肉に塩をまぶして揉み、全卵、片栗粉を混ぜ衣をつける。②中フライパンにエサンテを入れ、FP(フライモード)170℃で①を揚げる。③両面こんがり揚がったら、一旦取り出す。④エサンテ...

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イカのつみれスープ

【材料】生姜▲イカ▲片栗粉▲塩▲酒△浄水△醤油△塩 1片300g(1〜2ハイ)大2塩小1800cc大3少々【作り方】①FP(メタル)に生姜を入れ、みじん切りにしたら 材料▲を入れ、パルスでつみれ状にする。②鍋に△を入れ、IR(8)で沸かす。 沸騰したら①を団子にして落としていき、 IR(8)→カタカタ→IR(2)10分で出来上がり。 ⬇️クリックしていただけると嬉しいです(*˙˘˙*)...

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腸活サラダ 〜ごまマヨネーズ和え〜

〜 材 料 〜鶏胸肉(小口切り)ごぼう(千切り)にんじん(千切り)ひじき(水で戻す)水菜【ごまマヨネーズ】白ごま卵砂糖醤油酢塩エサンテ 1枚2本2本1袋1〜2束万21個大2大2大2小1/2万3【作り方】①水菜以外を鍋に入れる(またはスチーマー)②野菜が柔らかくなったら取り出し、胸肉を蒸し上げる。③鶏肉に火が通ったら、FP(ドゥブレード)で細かくほぐす。④ボウルですべて混ぜ合わせ、ごまマヨネーズと和える。【ご...

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トマトクリームパスタ

〜 材 料 〜オリーブオイルにんにく(みじん切り)☆ベーコン☆白ワイン☆シーフードミックス★パスタソース★浄水★白だしパスタ生クリーム塩こしょうパセリ(彩に♪) 大さじ22片4〜5枚大さじ21袋1瓶瓶2杯分大さじ1320g100cc少々【作り方】①ウォックにオリーブオイル、にんにくを入れたら IR5で加熱。 香りがでたら☆を入れてIR8で炒める。②★を入れてフタをし、沸騰したらパスタを入れる。③カタカタしたらIR3にして、ちょっと...

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キッシュ

〜 材 料 〜冷凍パイシート卵☆生クリーム☆ベーコン☆たまねぎ☆ほうれん草☆塩こしょう溶けるチーズ2枚2個200cc4〜5枚1/2個1/2束少々お好みで【作り方】①パイシートは半解凍にして、2枚をつなげて中フライパンより少し大きめに綿棒で伸ばす。 中フライパンにクッキングシートを敷き、パイシートを形良く入れる。②ボウルに卵を割りほぐし、☆の材料を全て入れて混ぜ合わせる。③中フライパンに②を流し入れ、 IR(タルトモード)で焼...

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塩昆布のリゾット

〜 材 料 〜☆お米☆浄水☆生クリーム塩こんぶ1合200cc200cc30g【作り方】①大フライパンに☆の材料を入れてIR8でスタート。②カタカタしたら、IR2で13分タイマー。③最後に塩昆布を混ぜてできあがり♫私はかためが好きなので、IR2で11分くらいにしてます(^-^)/...

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ガーリックシュリンプ

〜 材 料 〜殻付きのエビ片栗粉or 重曹(下処理用)にんにく(みじん切り)パセリエサンテバター(なくてもOK)塩こしょうレモン10〜12尾大さじ14〜5片適量50cc20g適量好みで【作り方】①殻付きのまま、エビの背わたをとり、片栗粉、または重曹でよく洗い、 キッチンペーパーで軽く水気を取り除く。②ジップロックに全て入れ、冷蔵庫で1時間程度寝かせる。 (私は2〜3時間は置いておきます♪)③中フライパンに入れ、フタ...

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