@myhouse

Queencook でつくる 〜なみごはん〜

中フラ de シフォンケーキ

シフォンケーキ
【材料】
(A)卵白(直前までよく冷やしておく)
   砂糖

(B)卵黄
   砂糖
   エサンテ
   浄水
   薄力粉

3個分
30g

3個分
40g
40cc
50cc
60g

【作り方】
①(A)をFP(ウィスク)でしっかり泡立てる。
②(B)を上から順にボウルに入れ、その都度よく混ぜる。
③ ②に①のメレンゲを1/3くらい入れ、泡立て器でしっかり混ぜたら
  残りのメレンゲを2回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜる。
④ 中フライパンの底にクッキングシートを敷き、③を流し入れたら
   竹串でくるくる輪を書いて、泡切りする。
   (メレンゲの塊を切って穴が開かないようにする)
⑤ IR(ケーキモード)で焼く。
   ※膨らむので大ソースを蓋にするといいかもです♪
⑥ 焼きあがったら逆さまにして、よく冷ましてから取り出す。  

浄水を紅茶にしたり、バナナをつぶして入れたりしても美味しいです♪♫


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鶏のチリソース

鶏チリ
【材料】2〜3人前

鶏むね肉

全卵
片栗粉
エサンテ

にんにく(みじん切り)
豆板醤
ケチャップ
鶏がらスープ

砂糖
ネギ(粗みじん切り)
生姜(みじん切り)
水溶き片栗粉


1枚
少々
1/2個
25g
適量

1片
小1
50g
100cc
少々
20g
20g
1片
適量

【作り方】
①鶏むね肉に塩をまぶして揉み、全卵、片栗粉を混ぜ衣をつける。
②中フライパンにエサンテを入れ、FP(フライモード)170℃で①を揚げる。
③両面こんがり揚がったら、一旦取り出す。
④エサンテを少し残して、豆板醤、ニンニクを香りがたつまで炒める。IR(3)
⑤ケチャップを加えて炒めたら、スープ、塩、砂糖を入れる。
⑥沸騰してきたら、②の鶏肉、ネギ、生姜を入れて煮込み、
 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。




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イカのつみれスープ

イカ団子スープ
【材料】
生姜
▲イカ
▲片栗粉
▲塩
▲酒
△浄水
△醤油
△塩

1片
300g(1〜2ハイ)
大2

小1
800cc
大3
少々

【作り方】
①FP(メタル)に生姜を入れ、みじん切りにしたら
 材料▲を入れ、パルスでつみれ状にする。
②鍋に△を入れ、IR(8)で沸かす。
 沸騰したら①を団子にして落としていき、
 IR(8)→カタカタ→IR(2)10分で出来上がり。 


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腸活サラダ 〜ごまマヨネーズ和え〜

腸活サラダ
〜 材 料 〜
鶏胸肉(小口切り)
ごぼう(千切り)
にんじん(千切り)
ひじき(水で戻す)
水菜

【ごまマヨネーズ】
白ごま

砂糖
醤油


エサンテ

1枚
2本
2本
1袋
1〜2束


万2
1個
大2
大2
大2
小1/2
万3

【作り方】
①水菜以外を鍋に入れる(またはスチーマー)
②野菜が柔らかくなったら取り出し、胸肉を蒸し上げる。
③鶏肉に火が通ったら、FP(ドゥブレード)で細かくほぐす。
④ボウルですべて混ぜ合わせ、ごまマヨネーズと和える。
【ごまマヨネーズ】
エサンテ以外の材料をFP(メタルブレード)でしっかり混ぜ、
エサンテを少しずつ入れながら混ぜれば出来上がり。

食物繊維たっぷりのサラダです(^-^)/


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トマトクリームパスタ

トマトクリームパスタ
〜 材 料 〜
オリーブオイル
にんにく(みじん切り)
☆ベーコン
☆白ワイン
☆シーフードミックス
パスタソース
★浄水
★白だし
パスタ
生クリーム
塩こしょう
パセリ(彩に♪)

大さじ2
2片
4〜5枚
大さじ2
1袋
1瓶
瓶2杯分
大さじ1
320g
100cc
少々

【作り方】
ウォックにオリーブオイル、にんにくを入れたら
 IR5で加熱。 香りがでたら☆を入れてIR8で炒める。
②★を入れてフタをし、沸騰したらパスタを入れる。
③カタカタしたらIR3にして、ちょっと固いくらいに茹でる。
④最後に生クリームを混ぜ入れたら出来上がり♪

パスタを別茹でしない、時短&手間なしの一品です(^-^)/
シーフード以外にも、ベーコン&きのこも美味しいですよ♪


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